Beria, Martino.
Le proteine vegetali : conoscerle, valorizzarle e portarle a tavola : legumi, cereali, vegetali, frutta, semi, alghe e germogli, ma anche salsa di soia, cioccolato, cacao amaro... / Martino Beria
. - Milano : Gribaudo, 2017 . - 159 p. : ill. ; 23 cm