Pubblicato originariamente in: The journal of economic history, vol. 34, n. 1, con il titolo: The Arab agricultural revolution and its diffusion; Contiene anche: Di semi, stagioni e mari, di Paolo Squatriti, pubblicato originariamente in: The journal of economic history, vol. 74, n. 4, con il titolo: Of seeds, seasons, and seas ; Da rivoluzione a conquista, di Roberta Biasillo