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La cucina...

La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari

Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 2002

Tipologia:  Monografia moderna

Codice record: CMM00314907

Piccolo atlante...

Piccolo atlante dei cibi perduti : storie di cucina dimenticata / Alberto Capatti

Bra : Slow Food, 2022

Tipologia:  Monografia moderna

Codice record: TO02096565

Il genio del...

Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo / Alessandro Marzo Magno

Milano : Garzanti, 2014

Tipologia:  Monografia moderna

Codice record: E200700379059

C'erano una...

C'erano una volta cibi di strada : storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame / Carlo G. Valli

Pastrengo (VR) : Azzurra publishing, 2014

Tipologia:  Monografia moderna

Codice record: VIA0285679