Cesari Sartoni, Monica.
La cucina bolognese : i piatti tipici e le ricette tradizionali di una gastronomia tra le più apprezzate e gustose d'Italia, divenuta famosa nel mondo / Monica Cesari Sartoni, Alessandro Molinari Pradelli
. - Roma : Newton & Compton, 2003 . - 408 p. : ill. ; 23 cm ( La cucina regionale italiana
; 1 )