Sada, Luigi.
La cucina pugliese : un autentico vademecum della tradizione culinaria pugliese : dalle antiche ricette, riscoperte dal noto storico della gastronomia, ai nuovi ghiotti e gustosi sapori / Luigi Sada ; presentazione di Francesco Gabrieli
. - Roma : Newton & Compton, 2003 . - 254 p. : ill. ; 23 cm ( La cucina regionale italiana
; 9 )