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Il grande libro...

Il grande libro della fermentazione : esplorazioni nei sapori segreti dei microrganismi / Martino Beria

Milano : Gribaudo, 2024

Tipologia:  Monografia moderna

Codice record: MOD1788321

Lo yogurt e altri...

Lo yogurt e altri alimenti fermentati / Angela Colli

Milano : Tecniche nuove, 2004

Tipologia:  Monografia moderna

Codice record: E200700379178

Il mondo della...

Il mondo della fermentazione : il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati / Sandor Ellix Katz ; traduzione di...

Bra : Slow Food, 2018

Tipologia:  Monografia moderna

Codice record: TO02012614

Manuale dei cibi...

Manuale dei cibi fermentati : come preparare [...]/ Michela Trevisan

Firenze : Terra Nuova, 2019

Tipologia:  Monografia moderna

Codice record: UBO4488563

Fermentati &...

Fermentati & germinati : preparare e conservare alimenti ricchi di vita / Manuela Vanni

Firenze ; Milano : Giunti, 2016

Tipologia:  Monografia moderna

Codice record: LO11621404