Appunti per la qualificazione e valorizzazione delle produzioni tipiche e di qualità / [Cia Toscana] ; materiali raccolti ed elaborati da Alessandra Alberti ... [et al.].
. - Firenze : Agritec, c2002
. - 103 p. : ill. ; 30 cm
. - (
Ali : Agricoltura, lavoro, innovazione
; 4 )