Molinari Pradelli, Alessandro.
La cucina del Friuli -Venezia Giulia : dai segreti della tradizione contadina alle gustose ricette della costa adriatica, un viaggio alla scoperta di una gastronomia incredibilmente varia e ricca di fantasia / Alessandro Molinari Pradelli
. - Roma : Newton & Compton, stampa 2003 . - 543 p. : ill. ; 24 cm ( La cucina regionale italiana
; 25 )