Molinari Pradelli, Alessandro.
La cucina del Trentino-Alto Adige : le gustosissime ricette di una regione che deve all'incontro tra due tradizioni gastronomiche la ricchezza, l'originalità e la varietà delle sue pietanze / Alessandro Molinari Pradelli
. - Roma : Newton & Compton, stampa 2003 . - 512 p. : ill. ; 23 cm ( La cucina regionale italiana
; 27 )