Itadakimasu : [dalla cucina giapponese autentica la ricetta della felicità]
Monografia moderna
Altri autori: Brandolini, Marco
Abstract: La parola itadakimasu, «prendo ciò che tu mi dai», è molto di più del nostro «buon appetito»: esprime il principio di armonia e gratitudine alla base del washoku, la cucina giapponese. Instancabili esploratori della gastronomia nipponica in Italia, Giulia Laura Peracchio e Marco Brandolini ne svelano i segreti – dall’agemono allo yakimono, dal bento al sushi, passando per il saké e il ramen – rivelandoci i luoghi migliori dove gustarla nel nostro Paese. Itadakimasu vi farà assaporare: • i metodi di cottura della tradizione culinaria giapponese • tutti i piatti principali della cucina autentica del Sol Levante, spiegati e corredati dalla denominazione in kanji • storie, aneddoti, curiosità sulla cultura nipponica in generale • esperienze personali degli autori sia in Giappone sia nei tanti ristoranti autentici in tutta Italia • per ogni piatto l’elenco dei ristoranti migliori dove assaporarlo e la lista dei ristoranti in appendice & [...]
Posseduto da: Biblioteca Comunale Borgo San Lorenzo
