Roux, Michel [1941- ; cuoco].
Golosa pasta frolla : le tecniche, i trucchi, gli impasti base e le ricette giuste per creare squisiti piatti dolci e salati, anche con brisée, sucrée, sablée, brioche e choux / Michel Roux ; fotografie di Martin Brigdale
. - Milano : Guido Tommasi, 2009 . - 127 p. : ill. ; 23 cm ( Sale & pepe collection
)